Clik here to view.
Fodros kel chips
Az egyik legjobb dolog, ami történhet a fodros kellel, ha chips lesz belőle. A leveleket megmosom, konyhai papírtörlővel (vagy tiszta konyharuhák között) megszárítgatom, majd sütőpapíros tepsire...
View ArticleClik here to view.
Banánkenyér (hozzáadott cukor nélkül, teljes kiőrlésű lisztből)
Gyors édesség, ha épp kallódik otthon 2-3 érett banán és ennénk valami finomat. Minél érettebb, annál édesebb, ami a végeredményben is érződik majd. Annak ellenére, hogy csokis, hozzáadott cukrot nem...
View ArticleClik here to view.
IR barát madártej
IR diétában nem játszik kedvenc, hedonista madártej receptem, de mivel ÉP is nagyon szereti, megfőztem magunknak a diéta-barát verziót.Hozzávalók 4 adaghoz:4 db tojásfehérje1 csipet só1 liter...
View ArticleClik here to view.
Medvehagymás hummusz
Nagyon szeretjük a hummuszt. A klasszikus változatot szezonban friss medvehagymával, szezonon kívül medvehagyma krémmel, vagy (házi) medvehagyma pesztóval dobom fel, és egy kevés őrölt római köményt is...
View ArticleClik here to view.
Könyvajánló: Segal Viktor - Vida József: Sercegés és erdőzúgás
Dédapám királyi vadász volt, gyerekkoromban gyakran hallgattam a róla, és vadászkalandjairól szóló történeteket, így különös kíváncsisággal vettem kézbe Vida József és Segal Viktor erdei...
View ArticleClik here to view.
IR barát kevert süti
Ezt a süteményt saját kútfőből dobtam össze annak apropóján, hogy volt 5 db, felhasználásra váró tojásfehérjém. Volt egy bontott üveg cukormentes, jó savanykás szeder-meggy lekvárom, azt is kevertem...
View ArticleClik here to view.
Kedvenc csemegém és egy könyvajánló: Holly Davis – Fermentálás
Megfertőződtem. Szerencsére jól vagyok, mert nem a hírhedt vírus támadt, csak a fermentált zöldségek szeretetével fertőződtem meg, de menthetetlenül. Már a kimchi fogyasztásánál rájöttem, hogy a...
View ArticleClik here to view.
Parmezános édeskömény chips
Volt 2 gumó édesköményem, parmezános chips lett belőle. Annak, aki szereti az édeskömény ízét érdemes nagyobb mennyiséget készíteni egyszerre, mert nagyon eteti magát… Hozzávalók:2 édeskömény gumó2...
View ArticleClik here to view.
Könyvajánló: Ötvös Zsuzsanna – Régi receptek, mai desszertek (30 klasszikus...
Ötvös Zsuzsit tizenéve ismerem, még abból az időből, amikor mi gasztrobloggerek rendszeresen, nagyjából havonta személyesen is találkoztunk. Zsuzsi a Praliné Paradicsom című blogot írta, és egy...
View ArticleClik here to view.
Fodros kelleveles, csicseriborsós falatok (vegán)
Imádom a fodros kelt. Most nem chips lett belőle, hanem egy finom minek is nevezzem? Fasírtnak nem fasírt, mert az nálam golyó, nem korong alakú. Ropogósnak sem nevezném, mert az állagát tekintve nem...
View ArticleClik here to view.
Spenótos-ricottás pite gombával és paradicsommal
Az egyik legkedvesebb blogolvasómtól kaptam ajándékba egy kivehető aljú piteformát. Évek óta vágytam egy ilyen téglalap alakúra, de ami eddig utamba akadt vagy túl nagy volt, vagy nem volt kivehető az...
View ArticleClik here to view.
A legjobb halélmény, ami itthon érhet
Kissé elfogult vagyok a lillafüredi pisztránggal kapcsolatban, mert számomra ez a legjobb hal a világon. Az utóbbi időben egyre kevesebb húst eszem, a halat és tengeri herkentyűt beleértve, kivéve a...
View ArticleClik here to view.
Könyvajánló: Gennaro Contaldo – Pasta perfetto!
Még a pandémia előtt, egy késő októberi vasárnap délután ültem Genova egyik „titkos” strandjának egy szegletében és napozás közben hallgattam, ahogy a közvetlen közelemben egy nagyjából korombeli helyi...
View ArticleClik here to view.
Fűszeres morzsás karaj
Még Pünkösd vasárnap került a tányérunkra ez az egyszerű, mégis különleges fogás.Hozzávalók 4 adaghoz:800 g csont nélküli karaj2 evőkanál mustár1 csésze panko morzsa*1 ág friss rozmaring1 gerezd...
View ArticleClik here to view.
Spárga és lencse posírozott tojással, meg egy könyvajánló
Az utóbbi években előtérbe került a vegetáriánus és a vegán étrend, de azoknak, akik nem szeretnének örökre lemondani a hús, és halfogyasztásról ideális megoldás a flexitáriánus étrendet követni (mely...
View ArticleClik here to view.
Epres kecskesajtkrém és egy könyvajánló: Vida Kata – Idei, hazai, zöld
Évek óta nem ettem annyi epret, mint idén. Olyan aromásak, illatosak és édesek, hogy nem tudunk velük betelni. Egy helyi termelőtől veszem, és esszük magában, használom desszertbe (pld. pohárkrémhez),...
View ArticleClik here to view.
Gránátalmás, pecorinós cukkinicarpaccio és egy könyvajánló: Gennaro Contaldo...
Az idén 72 éves Gennaro Contaldo nagy kedvencem. Akkor szerettem meg, amikor a Két éhes Olasz című sorozatban Antonio Carluccioval végigjárták, végigfőzték és végigették Itáliát. Gennaro hatalmas...
View ArticleClik here to view.
Rendhagyó könyvajánló: Kutya jó étrend - Kutyatáplálásról nem csak kezdőknek
Úgy 6 hónapja Kuszkókirály boldog „nagymamája” lettem. Kb. 2 hetente hétvégenként szőrös-unokázok, és élvezem a kis szeretetgombóccal eltöltött minden pillanatot. Kuszkó igen jól nevelt kiskutya,...
View ArticleClik here to view.
Zsályás-sütőtökös tészta (vegán)
Adél lányunknak készítettem ezt a vegán zsályás-sütőtökös tésztát és annyira ízlett neki, hogy megkért, kerüljön fel a blogra, hogy bármikor tudjuk megismételni. Épp csak lekattintottam amikor kivettem...
View ArticleClik here to view.
Spenótos ricottával töltött portobello
Nagyon szeretem a portobello gombát. Grillezve, töltve, szeletelve, bárhogyan. Készült már jó néhány változat belőle, ezúttal spenóttal és ricottával töltöttem, és milyen jól tettem JHozzávalók 4...
View Article