Clik here to view.
Cékla - lila káposzta – áfonya juice
Beállt az őszi idő, a szomorkás reggeleket igyekszem feldobni egy-egy csupa vitamin, élénk színű juice-al, amit a lassú présemmel készítek, és ha nem fogy el reggelire, szívesen kortyolok napközben is....
View ArticleClik here to view.
Vendégváró hidegtál Kertecske lekvárokkal
Erika gyermekkori álmát válthatta valóra, amikor lett egy kertecskéje és gondosan nevelt gyümölcsökből, nagymamája régi, családi receptjeit használva, sok-sok szeretettel, hagyományos módon készült...
View ArticleClik here to view.
Pulykahúsos-gombás nokedli
Szeretem a nokedlit, de a mindenki által imádott tojásos nokedlitől sokkal jobban kedvelem az ilyen ízes egytálételeket. Maradék nokedli felhasználására ideális megoldás, bár annyira finom, hogy ezért...
View ArticleClik here to view.
Fokhagymás pulykamedalion
Az alábbi recept a francia klasszikus, a sült csirke 40 gerezd fokhagymával alapján született, ami amúgy nagy családi kedvenc, évek óta készítem. Amilyen egyszerű, annyira finom akár rizskörettel -...
View ArticleClik here to view.
Kacsazsíros, túrós stangli
Gyorsan elkészülő ropogtatni való, ízének titka az a kacsazsír volt, amiben előzőleg hízott kacsamájat sütöttem.Hozzávalók:50 dkg rétesliszt30 dkg félzsíros tehéntúró26 dkg kacsazsír1,5 teáskanál só1...
View ArticleClik here to view.
Kacsazsíros kiflik
Lala kiflinek indult, de vaj helyett az a kacsazsír került bele, amiben előzőleg hízott kacsamáj sült és ettől ellenállhatatlan az íze. Ezt a kiflit a túrós stanglival együtt a szomszédokkal közösen...
View ArticleClik here to view.
Könyvajánló: Jamie Oliver – VEGA
Jamie Oliver brit sztárszakács legfrissebb szakácskönyve teljességgel húsmentes. Eleget téve a trendnek, ami szerint napjainkban egyre többen növelik a zöldségfogyasztásukat egészségi, anyagi vagy...
View ArticleClik here to view.
Baconos, fűszeres túrós cukkini tekercsek
Árválkodott a hűtőben egy fél csomag tehéntúró, annak a maradéka, amiből ÉP túrós tésztát csinált magának, jobbnak láttam mihamarabb elhasználni, mert rendszerint ottmarad, aztán kerül elé valami, és...
View ArticleClik here to view.
Pácolt sárga laskagomba
Gyerekkoromban Édesanyám gyakran tett el fűszeres páclében erdei gombát. Kedvencem a lila pereszke volt, az ízére még most is emlékszem. Vadgombám ugyan most nem volt, de a Chef Gomba bébi sárga...
View ArticleClik here to view.
Póréhagymás, sült pulykás tészta
…avagy a maradék pulykasült új élete. Történt, hogy kissé túlméreteztem az adagot és maradt két darab sült pulykamedalion, ami melegítve már nem az igazi, kicsit száraz, nem akartam másnap csak úgy...
View ArticleClik here to view.
Könyvajánló: Bíró Lajos -A disznót'Ortól a Bocuse d'Orig! - Magyar konyha...
Bíró Lajos séf a magyar gasztronómia polgárpukkasztó, szórakoztató fenegyereke. Jó tíz évvel ezelőtt – az első Bock Bisztróban tett látogatásom alkalmával találkoztam vele először, nála ettem életemben...
View ArticleClik here to view.
A Legjava
Rohanós napokat élek. Elkezdődött az év utolsó hónapzárása az irodában, közben lázasan készülök a Karácsonyra. Kilenc napig tizennégyen ülünk majd asztalhoz, tervezem a menüt, gyűjtöm az ötleteket....
View ArticleClik here to view.
Könyvajánló: Váncsa István – Lakoma - A francia konyha legfinomabb ételeiből
Idén szuperjó névnapi ajándékom volt: Váncsa Istvánnal ebédelhettem a Három Hollóban, közben a LAKOMA sorozat most megjelent, harmadik részéről mesélt, mely a Földközi-tenger keleti medencéje és...
View ArticleClik here to view.
Vendéglő a Pisztrángoshoz, avagy az utóbbi évek legjobb éttermi ízélménye
Szeretjük a halat, a pisztráng nekem gyerekkori kedvencem. Évente többször ellátogatunk a lillafüredi pisztrángtelep Erdei Halsütödéjébe, mert az ottani sült, és füstölt pisztrángnál frissebbet,...
View ArticleClik here to view.
Pisztáciás-kardamomos hókifli
Idén egy hétig tizennégyen ültünk asztalhoz az ünnepek alatt. Komoly terveim voltak a sütést illetően, hetekkel korábban megterveztem, miket fogok készíteni, aztán eljutottam kedvenc magosboltomba is a...
View ArticleClik here to view.
Mákos linzer
A linzer a Karácsony alapkelléke nálunk. Idén a jól bevált receptet lecseréltem egy mákos változatra és nem bántuk meg! Friss mákot (darálva is) a Nagyvásárcsarnokban veszek kedvenc magosboltomban, itt...
View ArticleClik here to view.
Egyszerű nyári tekercs garnélával
Ezt még a tengerparti nyaraláson készítettem, istenien friss, helyi garnélából, majd megismételtem itthon is egy baráti vacsorán, fagyasztott garnélával. Könnyű fogás, mégis nyolc darabbal ketten...
View ArticleClik here to view.
Gombás-szaftos zabpehely tészta
Január elején újra nekiálltam az 1200 kcal-ás diétámnak, amivel tavaly tavasszal sikeresen leadtam 15 kg-ot, amiből az év második felében szépen visszakúszott majdnem 6 kg. Az ünnepek alatt aztán nem...
View ArticleClik here to view.
Francia csokitorta
Többször sütöttem már, örök hálám Móninak a receptért. Brutálisan csokis, és annyira finom, hogy meg kell tőle bolondulni, ugyanakkor igencsak tömény, elég belőle egy kisebb szelet is fejenként. Amire...
View ArticleClik here to view.
Pulykahúsos burek
Számomra a burek annyira összetartozik a horvát tengerparti nyaralással, mint borsó, meg a héja. Imádjuk az ízét, a ropogósságát, szeretjük langyosan, hidegen, bárhogy. A nyári emlékeket idéztem vissza...
View Article