Clik here to view.
Parmezános keksz
Parmezános keksz, amit a Dunakanyarban sütöttem egy esős napon. Friss fűszerek híján gyros fűszerkeverékkel fűszereztem, mert a szükség nagy úr, és néha a "nincs”-ből születnek a legjobb...
View ArticleSous vide lazacfilé tavaszi salátával
Életem legjobb lazacát Szabó Péter halchéf barátom (a Vörös Homár Halkereskedések és a Hegyvidék Központ Grillteraszának szíve-lelke) és Hoitsy György (a Lillafüredi Pisztrángtelep tulajdonosa)...
View Article3. Street Food Show, a Hold utcai piacon
Folytatódik az utcai kaja forradalom! Tucatnyi új résztvevővel, még meg sem nyitott helyek debütálásával, újdonságokkal visszatérő korábbi kedvencekkel, bloggerekkel ( velem is) és írók főzésével -...
View ArticleAmatőr „Ételszobrász” verseny
A NÉBIH 2013-ban felvilágosító kampányt indított „Ételt csak okosan! Élelmiszerbiztonságról mindenkinek!” címmel, amelynek célja a fogyasztók minél szélesebb körű tájékoztatása a tudatos vásárlástól...
View ArticleTúrós rétes
Hozzávalók: 1 csomag friss réteslap (8 lapos) fél kg tehéntúró 2 ek házilag készített vaníliás cukor (vagy dr5ker bourbon vaníliás cukor) 1 citrom héja, reszelve 1-2 ek búzadara 10 deka (vagy ízlés...
View ArticleFüstölt kacsamell
kép forrása: sousvidetools.com Csudajó játékszerre tettem szert: egy asztali (kézi) füstölő készülékre. A Konyhakiállításon láttam meg a SousVide Supreme standján, meg is kóstoltam a frissen füstölt...
View ArticleLillafüredi füstölt pisztrángtorta zsenge csalánnal és turbolyával
Lillafüredre több okból érdemes kirándulni. Gasztronómiai szempontból a legnyomósabb ok mindenképp a Pisztrángtelep és hangulatos erdei sütödéje. És ha jól belakmároztunk a helyszínen friss,...
View ArticleBlogszülinap, a hatodik
kép innen Éppen ma 6 éve írtam az első bejegyzést és az első receptetaz „Anya, ez isteni!...”-re. Életem első éveit kivéve, ez alatt a 6 év alatt tanultam és fejlődtem a legtöbbet és ha belegondolok,...
View ArticleSnidlinges kecskesajtkrémmel töltött kenyérkosárka
Ezt a fajta kenyérkosárkát gyakran vetem be vendégváró falatkának. Előre elkészíthető és bármivel meg lehet tölteni. Jól mutat fehér túró töltelékkel, vagy zölddel (legyen az spárga, vagy zöldborsó),...
View ArticleSült zöld spárga fűszeres, sonkás morzsával
Hozzávalók 4 főre: 1 kg zöld spárga 2 evőkanál olívaolaj 2 dkg vaj 1 csomag újhagyma zöldje 2 gerezd fokhagyma 2 csipet nádcukor só és frissen őrölt bors 4 púpos evőkanál fűszeres, sonkás...
View ArticleCsípős káposztasaláta
Idén áprilisban gasztroblogger körökben végigsöpört egy csípős káposztasaláta recept, egytől-egyik ódákat zengtek róla akik elkészítették. A receptje a Kifőztük magazin áprilisi számában jelent meg,...
View ArticleErdélyi csorba
Eredetileg a román konyha remeke, manapság már Székelyföldön is mindenfele készítik. Kedvencem a Gyimesekben, út menti csárdában a parasztcsorba (ciorbă tărănească), na olyat itthon még nem sikerült...
View ArticleTöltött, sült batáta
Az tavalyi szezon utolsó ásotthalmi batátáiból egy igazán laktató és finom reggelit készítettem, egy olyan napon, mikor tudtam, hogy ebédre nincs esély, a vacsora meg messze van. Nem is voltunk éhesek...
View ArticleOrdás pite
Kaptam ma egy kedves levelet, tört magyarsággal írták és segítségemet kérték ordás pite recept ügyében. Egyből eszembe jutott a sestinai esztenánáról hozott ordával készült pite, amit legkedvesebb...
View ArticleNagykörű Cseresznyetortája 2013 - Receptverseny
kép innen Szeretnéd, ha a Te tortád nyerné el Magyarország Cseresznyéskertje, a "Nagykörű Tortája" címet? Élsz-halsz a cseresznyéért és jól forgatod a habverőt? Akkor itt a lehetőség, hogy Te legyél...
View ArticleNigella avokádós rákkoktélja
Nigella rajongó vagyok. Az összes főzős sorozatát láttam oda-vissza többször, a könyvespolcomon sorakoznak az eddig itthon megjelent szakácskönyvei. Nigella igazi jelenség! Az volt fiatalon és...
View ArticleVaníliás eperlekvár, cukor nélkül
Viszketett már a lekvárfőzős fakanalam, hát használtam. Édesanyámnál vödör számra terem az eper, fogtam egy vödörnyit, megpucoltam és megfőztem. Édesítés nélkül, mert cukrot nem eszünk jó ideje, és...
View ArticleAz én Pho levesem
Életem első Pho levesét a Bock Bisztróban ettem, pár éve. Mamma barátnőm aznap repült haza, mire a reptérről bekeveredett a városba, úgy kellett bekönyörögnünk magunkat az étterembe háromnegyed...
View ArticleVörösborban sült meggy, vaníliával és kardamommal
Gesztenye vörösborban sült meggy receptjét turbóztam fel egy kis kardamommal, mert a meggy, vanília, kardamom nagyon jó együtt. Ismétlésért kiált (indulok is meggyet szedni) és még a "mindenmentes"...
View ArticleTonkababos „madártej” fagylalt, vörösborban sült meggyel
Az idei fagylaltszezon egyik dobogósa. Amikor elkészült, még első helyezett volt, azóta letaszította a trónról egy brontei pisztáciával készült überbrutál finom pisztácia fagylalt. Takács Lajos...
View Article