Clik here to view.
Könyvajánló: Sabrina Ghayour - Az Ezeregy éjszaka ízei, Közel-keleti konyha...
Sabrina Ghayour iráni származású brit séf és gasztroíró. Teheránban született, és 1979-ben, az iráni forradalom kitörése után költözött Londonba. Szülei nagyjából ugyanekkor váltak el: édesapja Los...
View ArticleClik here to view.
Mascarponés almatorta
Ezt a pofon egyszerűen elkészíthető, ám annál finomabb almatortát Toszkána szívében sütöttem, „idegen” konyhában. Gambassi Terme óvárosában béreltünk egy tündérien berendezett apartmant, ahol nagy...
View ArticleClik here to view.
Mozzarellás bolognese-rizottó torta
Szeretem a receptvideókat, sok jó ötletet ki is próbálok. Ilyen volt ez is, amiben két kedvencem, a rizottó és a bolognai szósz egyesül. A közepében nyúúlik a sajt, az íze isteni, kell ennél jobb?...
View ArticleClik here to view.
Ricottás cukkini ravioli
Gyakran eszünk cukkini spagettit (amit friss, zsenge cukkiniból készítek zöldségspirálozóval), ideje volt a cukkinit másképp is bevetni tészta helyett. Most fűszeres ricotta krémet csomagoltam...
View ArticleClik here to view.
Sült pulykaszárny, saját készítésű fűszerkeverékkel
Rég ettünk pulykaszárnyat, pedig milyen finom sütve! A magam által összeválogatott fűszerekből elkészített fűszerkeverékkel, jó sok hagymával, fokhagymával megágyazva neki és egy kevés fehérborral...
View ArticleClik here to view.
Sonkás-mozzarellás csiga leveles tésztából
Szeretem az egy-másfél perces főzős videókat, pont annyi ideig tartanak, hogy az alapötlet áttekinthető és egy-másfél percem legtöbbször akad, így meg is szoktam őket nézni. Sok jó ötletet találtam...
View ArticleClik here to view.
Mozzarellás csirkemell paradicsomszószban
A cím kissé megtévesztő, mert ez gyakorlatilag egy fűszeres paradicsomszószban, sajttakaró alatt sült csirkemell cordon bleu, azaz sonkával-sajttal töltött, rántott hús. Az olaszos ízeket és a rántott...
View ArticleClik here to view.
Könyvajánló: Jamie Oliver – 5 hozzávaló – Gyors és könnyű ételek
Gondoltad volna, hogy az 5 HOZZÁVALÓ Jamie Oliver 15. magyarul megjelent szakácskönyve? Hihetetlen, de így van. Jamie a korábbi években megjelent 30 perces és 15 perces receptek hagyományaival tér most...
View ArticleClik here to view.
Sült vargánya puliszkával és kesukrémes vargányaszósszal (vegán)
A vargánya az egyik kedvenc vadgombám és talán az egyetlen, melyet egész évben élvezhetünk, mert szezonon kívül kapható fagyasztva és a mélyhűtött vargánya ízben gyakorlatilag egyenértékű a frissel. A...
View ArticleClik here to view.
Mozzarellás-baconos „fánk”
Ez egy picit édes – picit sós - picit füstölt – fűszeres pár falatnyi kényeztetés, olyan, amitől beindul a buli, ha netán ez az első fogás.Az ötlet egy rövid receptvideóból származik, amit nagyon nem...
View ArticleClik here to view.
Thai ihletésű saláta darált pulykahússal
Ez a saláta a hozzávalók hosszú listája ellenére gyorsan elkészül és isteni finom, bármikor szívesen megenném. Most darált pulykahús került bele (a baromfi-hentesem frissen darálta pulyka medalionból),...
View ArticleClik here to view.
Cukkini parmigiana
A szicíliai mellanzane alla parmigiana klasszikusan padlizsánnal, parmezánnal és paradicsomszósszal készül, ám ebben a fogásban a padlizsánt cukkinire cseréltem és jóval kevesebb paradicsomszószt...
View ArticleClik here to view.
Tapenade
Egyik kedvenc kencénk ez a francia klasszikus, gyakran készítem, vegán változatban is, azaz szardella filé nélkül. Pirítóson jobb, mint friss kenyéren és nagyon jól illik hozzá a jégbe hűtött száraz...
View ArticleClik here to view.
Felturbózott spanyol omlett
Az alábbi recept a spanyol tortilla de patatahedonista változata, amiben nem csak több zöldség van, de még töltött is: a közepén lágyan olvadozó füstölt pizza mozzarella és füstölt-főtt sonka szeletek...
View ArticleClik here to view.
Rozmaringos burgonya krémleves kesukrémmel és pirított zöldségekkel (vegán)
Egy nem vegán fogásban mascarponét használtam volna, ám a 100%-os kesudió paszta amivel a levest ízesítettem ugyanolyan jól krémesítette levesem, nem beszélve a plusz íztől. Mit íz… ízorgia! Krumpliból...
View ArticleClik here to view.
Low & Slow - A BBQ Füstölés forradalma Budapesten
Igazi BBQ forradalom vette kezdetét a budapesti The Selection bistro-ban.Budapest új BBQ étterme 14 órán át füstölődő omlós húsokkal, szaftos hamburgerekkel, kézműves sörökkel és szenvedélyes...
View ArticleClik here to view.
Aszalt paradicsomos, ricottás, mozzarellás karajtekercs
Fantasztikusan ízes, szaftos töltött karaj, amit akár ünnepi főételként is be lehet vetni. Szaftosságának titka egy apróságon múlik, érdemes rá odafigyelni sütés közben!Hozzávalók 4 főre:1kg csont...
View ArticleClik here to view.
Mascarponés sütőtök krémleves ötfűszer-keverékkel
Sült sütőtökből készítettem ezt a krémlevest, mondhatni a maradékhasznosítás jegyében. Sok fajta sütőtök krémlevest főztem eddig, de ez lett az egyik legfinomabb! Egyszerű, mint a faék és mégis olyan...
View ArticleClik here to view.
Könyvajánló: Lakatos Márk – Márk konyhája
Lakatos Márk ismert stylist, jelmeztervező, rendező és tévés műsorvezető. Filmtörténet-filmesztétika szakon diplomázott, majd Spanyolországban idegenforgalmat tanult.Gyerekkora óta érdekli minden, ami...
View ArticleClik here to view.
Fügés ricottatorta (sütés nélkül)
Egyszerűen, sütés nélkül készül ez a látványra sem utolsó ricottatorta. Annyira finom!Hozzávalók egy 17 cm átmérőjű tortaformához:170 g kakaós keksz (lehet teljes kiőrlésű is)50 g vaj2 dl tejszín...
View Article